Super Bowl Chicken mit Tandoori-Gewürz von Chefkoch Biju

2023 Autor: Graham Miers | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 09:07

Lass deine Freunde mit diesem marinierten Hühnchen umhauen

Super-Bowl-Sonntag. Sie laden Freunde ein, sich das Spiel anzusehen. Sie bieten Pizza, Pommes, Käsegeschmack, Krautsalat in BBQ-Sauce usw. an. Sie weisen auf Ihre kulinarische Unreife hin, schlagen Ihnen den Korb mit Hähnchenstäbchen aus der Hand, gehen, kommen nie wieder.

In Wirklichkeit verlangt der Super Bowl Sunday keine Raffinesse. Laut dem Wing Report 2014 des National Chicken Council werden die Amerikaner diesen zweiten Februar 1,25 Milliarden Chicken Wings konsumieren, unabhängig davon, wer gewinnt. Und Domino’s Pizza hat seine Leistung für diesen besonderen Anlass auf 11 Millionen Pizzastücke gezählt, 80 Prozent mehr als an einem durchschnittlichen Sonntag.

Aber lassen Sie uns dieses gesättigte, saturnalische Stereotyp wegwerfen. Warum nicht selbst etwas zubereiten, du autarker Badass? Du kannst immer noch Hühnchen essen, aber probiere eine Joghurt-Rüben-Marinade (so gesund!) Exotisch genug für Ihren Hipster-bekehrten College-Kumpel, aber nicht so exotisch, dass Sie Ihren Wisconsonite-Cousin in Verlegenheit bringen.

Okay… was haben Sie sich dabei gedacht?

Geben Sie ein: Tandoori-gewürztes Hühnchen. Dieses Rezept ist ein guter Ersatz für Flügel zum Mitnehmen, aber Sie können jeden beliebigen Teil des Hühnchens verwenden (und es muss nicht von Ihrem persönlichen Bio-Freilandhof stammen). Backen, marinieren, überschüssiges Fett abtropfen lassen, salzen, etwas Zitrone spritzen. Chefkoch Biju Thomas empfiehlt, zwei Pfund Trommelstöcke oder Flügel mit Knochen zu verwenden. Nicht besonders schwierig – aber schrecklich, schrecklich edel.

Zuerst solltest du die Marinade vorbereiten, da du das Hähnchen vor dem Backen mindestens vier Stunden einweichen lassen musst.

Marinade:

1 Tasse fettarmer Naturjoghurt

1 kleine Rote Bete geschält und in große Würfel geschnitten

2-4 Knoblauchzehen gehackt

Frischer Ingwer, etwa 1/2 Daumen groß, geschält und gehackt

1 Esslöffel Garam Masala oder dein Lieblingscurrypulver nach deinem Geschmack

1 TL grobes Salz

Machen Sie es so scharf, wie Sie möchten, indem Sie Cayennepfeffer oder Chilipaste hinzufügen.

In einem Mixer die oben genannten Zutaten zu einer dicken, roten Paste pulsieren. Anschließend die Hähnchenteile gründlich mit der Marinade bestreichen.

Spieltag:

1) Backofen auf 375 Grad vorheizen.

2) Hähnchen und Marinade in eine tiefe Pfanne geben und eine Stunde backen. Lassen Sie dann die überschüssige Flüssigkeit vorsichtig ab.

3) Beenden Sie das Garen von Hühnchen auf einem heißen Grill, indem Sie sich einmal wenden. Oder: Hähnchen zurück in den Ofen stellen, auf Grill stellen. (Das Hühnchen kocht schnell und erfordert nur wenige Minuten direktes Herz, bis Sie ein paar verkohlte Stellen sehen können.)

4) Eine frische Zitrone auspressen und grobes Salz über das Hähnchen streuen.

5) Mit Ihrem Lieblingsdressing oder mehr Joghurt servieren.