Wie kann ich beim Backpacking gut essen?

2023 Autor: Graham Miers | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 09:07

Ich bin von Pasta und Studentenfutter ausgebrannt. Welches leicht zuzubereitende Essen sollte ich diesen Sommer zum Rucksack mitnehmen?

Ich verstehe vollkommen. Es ist schwer, Lebensmittel einzupacken, die gut schmecken und einen auf Trab halten. Für viele Menschen werden die einfachsten und wirtschaftlichsten Optionen langweilig.

Eine Lösung besteht darin, gefriergetrocknete Mahlzeiten zu verpacken. Ich würde Mountain Houses Lasagne mit Fleischsauce oder AlpineAires Western Tamale Pie mit Rindfleisch empfehlen. Gefriergetrocknete Mahlzeiten sind einfach – kochen Sie einfach etwas Wasser, gießen Sie es ein, rühren Sie um und warten Sie fünf Minuten – und ich halte das Argument nicht ab, dass sie teuer sind. Fügen Sie etwas Trockensuppe und Cracker hinzu und Sie können leicht zwei Personen für jeweils weniger als 10 US-Dollar füttern.

Und stellen Sie sicher, dass Sie ein Gewürzset einpacken, entweder aus dem Großraum Ihres örtlichen Lebensmittelladens oder aus dem Gewürzregal im Lebensmittelgeschäft. Achte auf folgendes: Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Rosmarin und Thymian. Probieren Sie ein paar verschiedene Kombinationen aus – es wird einen großen Beitrag dazu leisten, das "Bla" aus einer ansonsten einfachen Mahlzeit zu nehmen.

Wie man im Backcountry gut isst: ‚Lipsmackin‘Backpackin‘‘

Als nächstes möchten Sie Ihre Kochkünste im Freien erweitern, über das bloße Aufkochen von Reis oder Nudeln hinaus. Kaufen Sie ein Exemplar von Lipsmackin’ Backpackin’ und das NOLS-Kochbuch. Diese Bücher sind voll von Rezepten, die gut schmecken, viel Abwechslung bieten und relativ einfach zuzubereiten sind, solange Sie über grundlegende Kochkenntnisse verfügen. Die Gerichte, die Sie hier zubereiten, funktionieren am besten auf Gruppenreisen, wenn Sie sich die Kocharbeiten und die Ladung teilen können. Aber auch ein Solo-Wanderer kommt auf tolle Ideen.

Wie man im Backcountry gut isst: Backpacker’s Pantry Outback Oven

Ergänzen Sie Ihre Kochkünste mit einem Backpacker's Pantry Outback Oven. Es ist ein teuflisch cleveres Gerät, das eine antihaftbeschichtete Pfanne mit einem Deckel, einem Hitzeschild und einer reflektierenden Überdachung kombiniert. Damit verwandeln Sie fast jeden Herd in einen Heißluftofen. (Beachten Sie, dass Sie einen Herd mit einer Brennstoffquelle verwenden müssen, die über einen Schlauch angeschlossen wird, und nicht einen, bei dem der Herd auf dem Brennstoff steht. Das ist ein gutes Rezept für eine Explosion!)

Ein Outback-Ofen öffnet die Tür zum ernsthaften Kochen: Brownies, Scones, Pizza, Frittatas, sogar Apfelkuchen. Es braucht ein bisschen Fingerspitzengefühl, aber das Potenzial ist riesig. Ich habe meine auf 14.000 Fuß hochgezogen und frisches Brot gebacken, als ich den Denali bestieg.

Allerdings nutze ich meinen Outback Oven heutzutage hauptsächlich auf Radtouren und Kajaktouren, wenn die Last nicht nur auf meinem Rücken liegt. Das gleiche gilt für den schwereren Cousin von Outback Oven, den Lodge Dutch Oven. Mit einem Dutch Oven können Sie beginnen, Gerichte wie mexikanischen Reis und Schmorbraten zu Ihrem Repertoire hinzuzufügen. Aber es ist ein Werkzeug, das nur verwendet werden kann, wenn das Gewicht überhaupt keine Rolle spielt.

Guten Appetit!